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Confit de filet mignon, miel, orange et gingembre

Plat
8 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Versez le miel dans une casserole, rajouter la gousse d’ail pelée et pressé, le gingembre rapé.

    Portez à ébullition et ajoutez le jus d’orange, le Noilly, la sauce soja, le 4 épices, le poivre et portez à nouveau à ébullition.

    Laissez cuire 5 minutes, retirez du feu et laissez refroidir.

    Mettez le filet mignon dans un plat allant au four, versez dessus la marinade, roulez le dedans et laissez reposer deux heures (je l'ai laissé 24 h).

    Faites-les cuire à 200°C en le tournant de temps en temps.

    En fin de cuisson j'ai fait réduire le jus jusqu'à ce qu'il caramélise un peu, miam !!

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Photos

Confit de filet mignon, miel, orange et gingembre, photo 1
Confit de filet mignon, miel, orange et gingembre, photo 2
Confit de filet mignon, miel, orange et gingembre, photo 3
Confit de filet mignon, miel, orange et gingembre, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres (16):

fiesta, 28/02/2015

Recette faite avec une rouelle de jambon, un délice

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
mariedominique, 10/12/2013

Je vais tester cette recette qui me semble très facile a réaliser et très bonne

(0) (0) Signaler
21/09/2013

Très tentant à essayer demain :)

(0) (0) Signaler
Epices
Epices, 16/03/2013

Vraiment excellent, j'ai coupé le filet mignon en médaillons assez épais et j'ai cuit en cocotte dans la marinade, c'était moelleux et gouteux, un vrai régal. Je l'ai accompagné de 3 purées : panais coriandre, pomme de terre muscade et patate douce cumin.

(0) (0) Signaler
13/01/2013

Trop bon et même excellente à refaire merci beaucoup pour les conseils de cuisson à très bientôt

(0) (0) Signaler
mado93, 10/08/2012

Un délice ce sucré-salé

(0) (0) Signaler
michelothis, 06/06/2012

J'ai essayé cette bonne recette qui, pour ma part, est à corriger: trop de jus, voir à diminuer du 1/3 et ne pas mettre trop de 4 épices. Comme accompagnement, du riz basmati cuit vapeur.

(0) (0) Signaler
30/05/2012

Bon

(0) (0) Signaler
pleozg90, 28/05/2012

Super bon

(0) (0) Signaler
28/05/2012

J'ai laissé mariner toute une nuit et j'ai servi avec des nouilles chinoises sautées . C'est vraiment génial !

(0) (0) Signaler

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