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Ris de veau au gingembre et au miel

Plat
4 parts
80 min
15 min
Difficile
Vous pouvez faire cette recette chez vous, c'est tant aimé par les enfants !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de ris de veau,

1 cuillère à soupe d'huile

1 cuillère à café de ciboulette hâchée

1 gousse d'ail écrasée

1 cuillère à café de gingembre frais râpé

2 cuillères à soupe de vinaigre

l/2 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

1 cuillère à soupe rase de miel liquide

1/2 cuillère à soupe de Maïzena délayée dans 1 cuillère à soupe d'eau froide

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Préparation

  • Faire dégorger les ris de veau dans de l' eau citronnée durant une heure. Au bout d'une demie heure, changer l' eau
  • Plonger les ris de veau 10 mn dans de l' eau bouillante
  • Les égoutter et les nettoyer (enlever le gras et les membranes)
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle.
  • Faire revenir les ris de veau préalablement coupés en tranches épaisses
    Les retirer de la poele dès qu'ils sont colorés sur les 2 côtés
  • Dans la poêle, ajouter la ciboulette, l'ail, le gingembre et faire revenir 2 minutes tout en tournant.
  • Incorporer le reste des ingrédients, porter à ébullition, ajouter les riz de veau, remuer et laissez cuire 2 minutes .
C cocopassions

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

21/12/2012

Ris mis à dégorger 12 h, blanchis puis nettoyés. Ensuite 12 h sous presse. Un peu plus de gingembre ... En suivant le reste de la recette.... un régal. Vais essayer en remplaçant le gingembre par de la citronnelle plus coriandre.

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jojo31860, 19/12/2009

Délicieux, j'en referai d'autres...

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