Ptitchef

Boeuf au gingembre, au miel et à l'ananas.

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de viande de boeuf à griller

1 petit oignon

1 petite boîte d'ananas en tranches

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de gingembre en poudre

15 g de beurre

25 g de sucre roux

des graines de sésame

huile et poivre

Préparation

  • Couper la viande en fines lamelles et émincer l'oignon. Mettre deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle ou un wok et placer sur feu vif.
  • Faire revenir la viande et l'oignon.Quand la viande est bien grillée la retirer avec un écumoire.
  • Déglacer le jus de cuisson avec le vinaigre balsamique.Ajouter le miel, remuer et mettre à feu très doux.
  • Ajouter le gingembre en poudre et remettre la viande afin qu'elle s'imprègne de la sauce et des parfums.
  • Laisser mijoter environ 5 minutes.Pendant ce temps couper les tranches d'ananas en dés.
  • Mettre le beurre dans une petite poêle sur feu vif et ajouter les dés d'ananas.
  • Ajouter alors le sucre roux et laisser caraméliser. Poivrer légèrement l'ananas, ajouter une cuillère à soupe de graines de sésame.
  • Dresser les assiettes sans mélanger la viande et l'ananas et servir avec du riz.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge

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