Boeuf au gingembre, au miel et à l'ananas.

Préparation

• Couper la viande en fines lamelles et émincer l'oignon. Mettre deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle ou un wok et placer sur feu vif.
• Faire revenir la viande et l'oignon.Quand la viande est bien grillée la retirer avec un écumoire.
• Déglacer le jus de cuisson avec le vinaigre balsamique.Ajouter le miel, remuer et mettre à feu très doux.
• Ajouter le gingembre en poudre et remettre la viande afin qu'elle s'imprègne de la sauce et des parfums.
• Laisser mijoter environ 5 minutes.Pendant ce temps couper les tranches d'ananas en dés.
• Mettre le beurre dans une petite poêle sur feu vif et ajouter les dés d'ananas.
• Ajouter alors le sucre roux et laisser caraméliser. Poivrer légèrement l'ananas, ajouter une cuillère à soupe de graines de sésame.
• Dresser les assiettes sans mélanger la viande et l'ananas et servir avec du riz.