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Sashimi de boeuf au gingembre

Plat
4 parts
20 min
facile
Réaliser ce sashimi de bœuf au gingembre pour changer de la traditionnel. C'est très simple à faire mais tout à fait bon et goûteux!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de filet de boeuf extra-frais

2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres

10 cuillères à soupe de sauce soja

poivre moulu

gingembre râpé ou, à défaut, gingembre en poudre

gingembre confit pour la décoration

une assiette creuse remplie de graines de sésame doré

Préparation

  • Détaillez la pièce de bœuf en cubes de 1 cm x 1 cm.
  • Préparez une sauce pour la marinade avec 10 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres, poivrez, épicez selon votre tolérance au pimenté.
  • Immergez la viande dans cette marinade et laissez au frais pendant une bonne heure. Remuez à mi-parcours.
  • Juste avant de servir, égouttez la viande, passez chaque morceau de bœuf dans le sésame : soit vous enduisez les 4 faces, soit vous n'en passez qu'une si vous préférez amoindrir la teneur en sésame. Décorez avec quelques brins de gingembre confit.
  • Servez avec du riz chaud sur lequel vous versez le restant de la marinade.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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