Ptitchef

Boeuf sauté gingembre et citronnelle

Plat
1 parts
15 min
5 min
facile
Une recette créative, libre et riche.

Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Émincer le bœuf (aplatir les morceaux le plus possible avec le plat de la lame de couteau).
  • Couper une demi-tige de citronnelle en rondelles très fines.
  • Éplucher et couper en petits morceaux un morceaux de gingembre frais (environ 2cm sur 1)
  • Mettre la viande à mariner dans le gingembre et la citronnelle écrasés au pilon, + 2 cuillères à soupe de sauce de soja claire, 1 cuillère à soupe de sauce d’huître, 1 cuillère à soupe de vinaigre de canne, 2 cuillères à soupe d'huile de soja, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson.
  • Dans une poêle, faire griller à sec 1 poignée de graines de sésame, réserver.
  • Dans un wok sur feu très vif, verser un fond d'huile d'arachide, faire sauter
    un oignon émincé en rondelles très fine, ainsi qu'une gousse d'ail écrasée.
    Ajouter le bœuf et la marinade, faire sauter quelques secondes.
    Saupoudrer d' 1 cuillère à soupe de Maïzena, bien mélanger.
    Mouiller avec 1 tasse de bouillon de bœuf chinois (ou pas), et bien mélanger.
  • Au moment de servir, agrémenter des graines de sésame grillées.

Vous allez aimer

YouTube

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:





Vous allez aimer

Recette Bœuf bourguignon
Bœuf bourguignon
4 parts
3 h 20 m
facile
4 / 5
Recette Bœuf Stroganoff facile et rapide
Bœuf Stroganoff facile et rapide
4 parts
40 min
facile
4.2 / 5
Recette Poulet au gingembre et à la citronnelle
Poulet au gingembre et à la citronnelle
2 parts
1 h 23 m
facile
4.1 / 5


A lire également

Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf Ces recettes magiques pour utiliser vos restes de riz! Ces recettes magiques pour utiliser vos restes de riz! On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez