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Brochettes de boeuf marinées au gingembre et citron

Plat
4 parts
30 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de viande de boeuf pour brochettes (dans entrecôte ou rumsteak)


coriandre et persil

gingembre frais

jus d'un demi citron

du citron confit aux épices et à l'huile d'olive


mélange d'épices en grains : fenouil, coriandre, poivre noir

1/2 cc de sel

1/2 cc de poivre

1/2 cc de gingembre

1/2 cc de paprika

1 pincée de cannelle

Préparation

  • Découpez votre viande en gros dés, ou faites le faire par votre boucher.
    Emincez finement les oignons, le gingembre, une tranche de citron confit, le persil et la coriandre.
    Dans un saladier, mettez la viande, les oignons, les épices, un filet d'huile d'olive, le jus de citron, le gingembre. Malaxez et mettez au frais pour
    au moins une heure, voire quelques heures.

    Disposez votre viande sur vos pics, et faites cuire vos brochettes..

    C'est excellent au barbecue, et vous pouvez servir avec des salades froides, chaudes ou des pommes de terre rissolées.

Photos

Brochettes de boeuf marinées au gingembre et citron, photo 1Brochettes de boeuf marinées au gingembre et citron, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Graves rougeBordeaux, Rouge

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