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Lemon curd au gingembre

Dessert
2 parts
15 min
5 min
facile
L'idée du gingembre avec le citron est une fraîcheur exquise et délicieuse!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
25 cl de jus de lime (environ 8 citrons vert)

le zeste d'un citron

60 g de sucre de canne roux

1 cuillère à soupe de sirop de gingembre


1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre

Préparation

  • Lavez les citrons et en zester un avec un zesteur.
  • Coupez les zestes en petits morceaux.
    Pressez le jus des citrons.
  • Mettez le tout dans une casserole.
    Ajoutez le sucre, le sirop et la fécule.
  • Mélangez et cuisez doucement à feu doux.
    Battez les oeufs dans un récipient.
  • Ajoutez aux oeufs, le mélange de jus/sucre.
    Remettez sur le feu et sans cesser de remuer, laissez prendre la crème (environ 5 minutes)
  • Otez du feu et mettez en pot.
    Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.
L les bonheurs de sophie - dans la cuisine au quotidien

Photos

Lemon curd au gingembre, photo 1Lemon curd au gingembre, photo 2Lemon curd au gingembre, photo 3




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