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La rhubarbe fait copine avec un citron confit et du gingembre...

Dessert
4 parts
15 min
95 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Biscuit gingembre-citron confit :

230 g de farine

7 g de levure chimique


220 g de sucre

150 g de crème fraiche

sel, 1 citron confit assez gros

80 g de gingembre râpé frais

80 g de beurre en pommade


Rhubarbe confite puis mises en gelee :

1 kg de rhubarbe

280 g de sucre

Préparation

  • Commencer par dessaler un peu le citron confit en le tremper quelques minutes dans de l'eau froide.
  • Mélanger tous les ingrédients et puis au four chaud 150 ° pour 50-60 minutes suivant votre four.
  • Couper le rhubarbe nettoyée en petits tronçons puis faire confire avec le sucre et un peu d'eau pendant 30-35 minutes a feu doux.
  • En prélever 1/4 et y ajouter de l'agar agar environ 2g.

Photos

La rhubarbe fait copine avec un citron confit et du gingembre..., photo 1
La rhubarbe fait copine avec un citron confit et du gingembre..., photo 2
La rhubarbe fait copine avec un citron confit et du gingembre..., photo 3
La rhubarbe fait copine avec un citron confit et du gingembre..., photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc

Questions:






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