Ptitchef

Pasta cosi : scialatelli au citron et gingembre

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
Voici un plat idéal et gourmand en ce moment!! tous simplement Bon!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de filets de rascasse (2 gros ou 3 petits)

200 g de scialatelli (ou autres pâtes allongées : linguine)

1 petit pot de crème fraîche épaisse



du gingembre frais

sel et poivre

Préparation

  • Prélevez le zeste d'un citron et coupez-le en lanières.
    Râpez environ 2 noix de gingembre. Pressez le citron afin d'en recueillir le jus.
    Lavez la courgette et prélevez-en des lanières avec un couteau-économe.
  • Faites bouillir de l'eau dans une casserole suffisamment grande. Dès qu'elle bout, salez-la. Jetez-y les lanières de courgettes pour 2 à 3 minutes. Ressortez-les avec une écumoire et jetez les pâtes dans l'eau. Remuez. La cuisson dure environ 10 minutes.
  • Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir vivement les filets de rascasses coupés en triangles. Réservez au chaud.
  • Dans la poêle encore chaude, versez le jus de citron, le gingembre et les zestes. Remuez.
    Ajoutez la crème fraîche et faites épaissir à feu doux.
    Remettez-y les filets de poisson et les lanières de courgettes.
  • Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les en réservant un peu d'eau de cuisson.
    Ajoutez-les dans la poêle. Allongez la sauce d'un peu d'eau de cuisson si nécessaire.
  • Rectifiez éventuellement l'assaisonnement sel, poivre.
B Bernie's Crumble

Photos

Pasta cosi : scialatelli au citron et gingembre, photo 1
Pasta cosi : scialatelli au citron et gingembre, photo 2
Pasta cosi : scialatelli au citron et gingembre, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc





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