Poires aux épices, citron et gingembre

Ingrédients

• 1 kg de poires
• le jus d'un citron
• 30 g de sucre
• 1 bâton de cannelle
• 1 pincée de quatre-épices
• 1 cm de gingembre frais
• 1 gousse de vanille
• le jus de 2 oranges