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Muffin poire & gingembre frais

Autre
8 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 belle poire (un peu verte)

25 g de gingembre frais


120 g de beurre doux

120 g de sucre de canne +2 cuillères à soupe

120 g de farine T65 ou grand épeautre

1/2 sachet de levure

50 ml de jus d'orange sanguine

1 pincée de sel

Préparation

  • Préparer le sirop de gingembre :
    Éplucher le gingembre et le rapper avec une râpe à muscade pour en extraire le jus et la pulpe.
  • Faire chauffer le gingembre avec le jus d'orange et les 2 cuillères à soupe de sucre pour obtenir une consistance sirupeuse.
  • Battre le reste du sucre avec les œufs.
  • Rajouter le beurre doux fondu et bien mélanger.
  • Verser le sirop de gingembre dans la jatte et mélanger. Incorporer la farine, la levure et le sel pour obtenir une pâte lisse.
  • Éplucher et couper la poire en gros cubes.
  • Incorporer les fruits dans la pâte.
  • Verser la pâte dans des moules à muffins siliconés.
  • Enfourner à 150 degrés pour 20 à 25 minutes environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:






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