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Recette de muffins
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Muffin poire & gingembre frais
Muffin Poire & Gingembre frais
Préparation
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Préparer le sirop de gingembre :
Éplucher le gingembre et le rapper avec une râpe à muscade pour en extraire le jus et la pulpe.
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Faire chauffer le gingembre avec le jus d'orange et les 2 cuillères à soupe de sucre pour obtenir une consistance sirupeuse.
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Battre le reste du sucre avec les œufs.
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Rajouter le beurre doux fondu et bien mélanger.
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Verser le sirop de gingembre dans la jatte et mélanger. Incorporer la farine, la levure et le sel pour obtenir une pâte lisse.
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Éplucher et couper la poire en gros cubes.
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Incorporer les fruits dans la pâte.
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Verser la pâte dans des moules à muffins siliconés.
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Enfourner à 150 degrés pour 20 à 25 minutes environ.
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