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Confiture de poire et gingembre à faible teneur en sucre ...

Dessert
6 parts
4 heures
10 min
facile
369 Kcal
Une confiture faible teneur en sucre. Facile, rapide, et pas cher!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1,25 kg de poires épluchées

500 g de sucre


1/2 cuillère à café bombée de gingembre en poudre ou râpé,

1/2 pomme

Préparation

  • Enlevez les pépins de la pomme et des poires. Coupez les en très petits morceaux et faites les macérer avec le sucre pendant 3 à 4 heures.
  • Récupérez les pépins de citron et faites les macérer dans 15 cl d'eau. Réservez le jus du citron à part. Reprenez les fruits, mélangez les bien, ajustez la quantité de sucre si nécessaire.
  • Portez à ébullition et tournez régulièrement à feu vif.
  • L'écume se forme, continuez à tourner à feu vif tout en surveillant, si nécessaire baissez le feu, continuez jusqu'à absorption de l'écume, donnez quelques tours de mixeur.
  • Ajoutez le gingembre et l'eau des pépins de citron (sans les pépins), remuez à feu doux ou moyen.
  • Quand la préparation ne file plus sur la cuillère, quand la trace de votre doigt se voit dessus, mettez en un peu sur un couvercle et laissez 1 ou 2 minutes au congélateur, sortez le couvercle, la confiture doit être prise sans être compacte.
  • Ajoutez le jus de citron et remuez quelques minutes. Éteignez le feu et remplissez les pots à chaud et à ras bord, retournez les.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (158g)
Calories: 369Kcal
  • Glucides: 89.6g
  • Lipides: 0.2g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 0.4g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 88.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 22
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

SauternesBordeaux, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:






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