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Confiture de poires
Préparation
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Pelez les poires en laissant la queue,épépinez par le bas,les arroser de jus de citron,et les faire cuire à la vapeur.
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Mettre sans une bassine à confiture l'eau et le sucre.
Faire bouillir à feu moyen en remuant avec une cuillerée en bois.
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A l'aide d'une écumoire ,mettre délicatement les fruits dans le sirop,après la reprise de l’ébullition.
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Laissez cuire à feu moyen jusqu'à se que le sirop soit épais.
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Mettre en pot ,laissez refroidir puis couvrir.
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Pinot Gris
Alsace, Blanc
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