Confiture de Rhubarbe-Poire, au thym du jardin

Name: Confiture de rhubarbe-poire, au thym du jardin
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de rhubarbe épluchée et coupée en morceaux - 500 g de poires pelées, évidées et coupées en morceaux; 500 g de sucre de canne; 1 verre d'eau; 1 cuillère à café de feuilles de thym; 1 zeste de citron; 1 petite cuiller à café de vanille en poudre; facultatif : 1/2 cuiller à café d'agar agar

Dessert

4 parts

12 min

20 min

facile

Confiture de Rhubarbe-Poire, au thym du jardin

(4/5 - 3 votes)
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Ingrédients

500 g de rhubarbe épluchée et coupée en morceaux - 500 g de poires pelées, évidées et coupées en morceaux
500 g de sucre de canne
1 verre d'eau
1 cuillère à café de feuilles de thym
1 zeste de citron
1 petite cuiller à café de vanille en poudre
facultatif : 1/2 cuiller à café d'agar agar

Préparation

Dans une grande marmite (ou une bassine à confiture), combiner l'eau et le sucre.
Faire bouillir 4 minutes sur feu vif. Ajouter les autres ingrédients (sauf l'agar agar).
Porter à nouveau à ébullition et cuire pendant 20 minutes.
Écraser si nécessaire les poires, grossièrement avec un presse-purée, à mi-cuisson.
Verser une goutte sur une assiette froide : si la confiture ne se fige pas, ajouter en pluie l'agar agar, bien mélanger.
Répartir dans des pots stérilisés jusqu'à ras-bord, visser les couvercles et retourner les pots.
Quand la confiture est refroidie, conserver les pots dans un endroit frais pendant minute.

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Commentaires des membres:

17/08/2023

J'ai cuisiné cette confiture en doublant les proportions. Les saveurs sont très bonnes mais la confiture reste liquide malgré l'agar agar ... peut-être que j'aurai dû cuire un peu plus comme il y avait plus de volume ...

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