Confiture à la rhubarbe et aux petits fruits de david lebovitz

Ingrédients

• 1,5 kg de Rhubarbe (coupée en morceaux de 2 cm ; 1/2 pouce ; 3 livres)
• 250 g de mélange de fruits des champs(2 tasses)
• 250 ml de jus de pomme (1 tasse)
• 1 kg de sucre (5 tasses)
• 30 ml de jus de citron (2 cuil. à table ; ou 1 citron)
• Une pincée de sel
• 15 ml de kirsch (1 cuil. à table ; facultatif)