Confiture de rhubarbe à la banane

Name: Confiture de rhubarbe à la banane
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 750 g de rhubarbe coupées en dés; 300 g de bananes en fines rondelles; 400 g à 500 g de sucre blond de canne; le jus d'un tout petit citron; 1 cuillère à café d'agar-agar; 1 cuillère à café de vanille en poudre

Autre

4 parts

10 min

20 min

moyen

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Ingrédients

750 g de rhubarbe coupées en dés
300 g de bananes en fines rondelles
400 g à 500 g de sucre blond de canne
le jus d'un tout petit citron
1 cuillère à café d'agar-agar
1 cuillère à café de vanille en poudre

Préparation

Mélanger la rhubarbe, les bananes, le sucre et le jus du citron dans une grande terrine. Laisser macérer 1 h afin que le sucre fonde.
Verser les fruits macérés dans une casserole ou une bassine à confiture et porter à ébullition, en remuant délicatement.
Maintenir la cuisson à feu moyen, en mélangeant de temps en temps. En fin de cuisson, ajouter l'agar agar, mélanger, laisser bouillir 2 minutes.
Mettre en pots et les retourner le temps qu'ils refroidissent.

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