Ptitchef

Confiture à la rhubarbe, au citron et à la fève tonka

Autre
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de rhubarbe

800 g de sucre à confiture

Le jus d'un citron

Le zeste d'un citron

1/2 fève de Tonka râpé

Préparation

  • Couper la rhubarbe en tronçons.
  • Les mélanger au sucre, au jus de citron et au zeste.
  • Laisser macérer 1 nuit.
  • Le lendemain, ajouter la fève râpé, mettre dans une bassine en cuivre et cuire jusqu'au 1 ers bouillons.
  • Ensuite baisser le feu et faire cuire à feu plus doux pendant 20 minutes.
  • Mettre en pots.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc





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