Muffins à la mangue et gingembre confit

Name: Muffins à la mangue et gingembre confit
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de farine; 1 paquet de levure; 60 g de poudre d'amandes; 100 g de cassonade; 12 cl de lait; 2 oeufs; 100 g de chair de mangue; 50 g de gingembre confit (Seeburger); Fleur de sel

Goûter

6 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

200 g de farine

1 paquet de levure

60 g de poudre d'amandes

100 g de cassonade

12 cl de lait

2 oeufs

100 g de chair de mangue

50 g de gingembre confit (Seeburger)

Fleur de sel

Préparation

Dans une jatte, mélanger la farine, la levure, la poudre d'amandes, la cassonade et 2 pincées de fleur de sel.
Dans un bol, mélanger les œufs entiers et le lait.
Au fouet, verser et incorporer progressivement ce mélange dans la farine.
Couper la mangue en petits dés.
Émincer les dés de gingembre confit.
Incorporer la mangue et le gingembre dans la pâte à muffin.
Remplir les moules aux ¾ et cuire au four à 180 °C pendant 20 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

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L La Cuisine de Fabrice