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Chutney de mangue au gingembre

Pour accompagner un foie gras de canard en terrine, ce chutney de mangue au gingembre sera le bienvenu.

Entrée
2 parts
10 min
30 min
facile
557 Kcal
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Ingrédients

2
Coût estimé: 5.03€ (2.52€/part)

Préparation

  • Peler les mangues et couper la pulpe en cubes de 1 cm.
  • Peler le gingembre et le couper en fines lamelles.
  • Passer le citron sous l'eau et prélever les zestes, puis le presser dans un récipient, rajouter les zestes.
  • Verser le sucre dans une casserole, ajouter les clous de girofle, le piment, le gingembre et le vinaigre.
  • Porter le tout à ébullition, ajouter les cubes de mangue et le jus et zestes du citron, et laisser 30 minutes à feu doux.
  • Laisser refroidir et servir avec un foie gras mi-cuit, une viande froide.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 557Kcal
  • Glucides: 116.3g
  • Lipides: 1.9g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 5g
  • Fibres: 10.9g
  • Sucre: 105.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 29
Information nutritionnelle pour 1 portion (642g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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