Chutney de mangue au gingembre

Ingrédients

• 2 mangues(de 300 g environ)
• 100 g de sucre en poudre
• 1 citron vert
• 200 g de vinaigre de vin blanc
• 30 g de gingembre frais
• 1 petit piment oiseau
• 2 clous de girofle
• 1 dizaine de grains de poivre