Crevettes aux mangues, gingembre et citronelle

Préparation

• Peler les mangues, couper les en tranches puis en gros cubes
  
  Peler le gingembre, couper le en lamelle . Couper la citronelle en tranche fine
  
  Faire chauffer l'huile dans le work
  
  Faire revenir le gingembre et la citronelle 3 mns puis ajouter les gambas et les faire revenir à feu vif,1 mns environ.
  
  Baisser le feu, ajouter les cubes de mangue, saler, poivrer, ajouter les baies roses, couvrir et laisser cuire 5 mns.
  
  Dresser dans un plat, parsemer de ciboulette et Servir aussitôt.
  
  
  
  Un vrai régal !
  
  Pour accompagner j'ai servi une salade composée à base d'endives, pamplemousse chinois, maïs ......