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Panga mangue

Par Dans la cuisine de Moe
(4.67/5 - 3 votes)
1 commentaire

Un filet suffisamment copieux pour nourrir 2 personnes pour 1,5 euro seulement. Ne fais pas trop la fine bouche, d'autant que le panga n'a pas un goût fort et se prête bien au jeu du sucré salé.

  • Panga mangue
  • Panga mangue, Photo 2
  • Panga mangue, Photo 3
  • Panga mangue, Photo 4
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
10 min
Prêt en:
20 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- Un beau filet de panga
- Une grosse mangue bien mure
- Un pincée de cannelle en poudre
- Une pincée de gingembre en poudre
- Une noisette de beurre
- 3 tours de moulin de poivre

Préparation

Etape 1

Préparer la sauce à la mangue : mixer la pulpe d'une demi mangue avec un peu de cannelle et de gingembre, réserver.

Etape 2

Dans un poêle, faire revenir le poisson avec une noisette de beurre.
Il est également possible de faire revenir un morceau de mangue si vous voulez la servir chaude.
Retourner le poisson à mi-cuisson, poivrer.

Etape 3

Servir avec du riz : et des tomates cerises.

Accord vin : Que boire avec ?

Ladoix (Bordeaux, Rouge) Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Côte-du-rhône Villages blanc (Vallée du Rhone, Rouge)


Par Dans la cuisine de Moe





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Commentaires des membres:

27/06/2013

Trop bon

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