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Filets de grenadier aux huiles parfumées et épices

Plat
4 parts
10 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 beaux filets de grenadier

4 cuillères à soupe d'huile végétale

1 cuillère à café d'huile de sésame

5 gousses d'ail finement émincées

1/2 cuillère à café de gros sel

1 cuillère à café de gingembre frais râpé, et une bonne pincée de piment d'espelette

Préparation

  • Faîtes cuire votre poisson à la vapeur, une dizaine de minutes, selon l'épaisseur de vos filets.
  • Versez les huiles dans un wok et faîtes y sauter à feu moyen l'ail, le piment et le sel pendant plusieurs minutes, le temps que le mélange épaississe un peu.
  • Ajoutez le gingembre et laissez revenir 30 secondes, que les arômes se dégagent.
  • Il ne vous reste plus qu'à verser cette sauce sur les filets chauds, et à les servir accompagnés de légumes vapeur.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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