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Galettes de courgettes parfumées aux 5 épices

Entrée
6 parts
15 min
2 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Râper les courgettes avec la plus grosse grille. Les mettre dans une passoire, saupoudrer de sel et les laisser dégorger pendant une heure.
  • Mélanger, dans un saladier, tous les autres ingrédients.
  • Lorsque les courgettes sont bien égouttées, bien les tasser et les ajouter à la préparation aux oeufs.
  • Chauffer l'huile dans une grande sauteuse, prendre une cuillère à soupe de pâte et la placer dans l'huile bien chaude.
  • Aplatir avec une spatule pour obtenir une galette.
  • Laisser cuire durant 2 minutes environ puis retourner.
  • Lorsque la galette est bien dorée, la retirer et la placer sur du papier absorbant.
  • Procéder de la même façon pour chaque galette jusqu'à épuisement de la pâte.


Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

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