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Galettes de courgettes et feta

Apéritif
15 parts
20 min
20 min
facile
Des galettes délicieuses accompagnées d'une salade grecque et du tsatsiki

Ingrédients

Nombre de parts: 15
3 courgettes (moyennes)

1 oignon rouge

2 gousses d’ail

100 g fromage feta

3/4 tasse farine (environ 160 g)


2 c. à soupe huile d’olive

2 c. à soupe aneth haché

2 c. à soupe persil haché

Sel

Poivre


Pour la sauce tatsiki :

200 g yogourt grec (ou style Balkans)

2 gousses d’ail

1 concombre

1 c. à soupe aneth (haché)

1 c. à soupe jus de citron

Sel

Poivre


Pour la salade grecque :

2 tomates

1 concombre

1 petit oignon rouge

1 c. à soupe huile d’olive

1 c. à soupe jus de citron

Sel

Poivre

Préparation

  • Émincer l’oignon et les gousses d’ail et faire les revenir dans une poêle (il faut qu’ils sont transparents, pas dorés)
  • Râper les courgettes et presser les entre les mains le plus possible pour enlever l’excess d’eau
  • Mettre tous les autres ingrédients dans un bol et mélanger bien avec les mains, ajouter les courgettes, l’oignon et l’ail.
  • Former des petites boulettes et frire dans une poêle à feu doux.
  • Lorsqu’elles sont bien dorées d’un côté et d’un autre, enlever et déposer sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras
  • Pendant ce temps-ci préparer la sauce: raper la concombre et mélanger tous les ingrédients avec le yogourt. Pour la salade, couper les tomates et les concombres en petits morceaux, ajouter l’oignon coupés en juliennes, l’huile, le citron, saler et poivrer.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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