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Galettes de carotte à la feta

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Ingrédients

Ingrédients
3 carottes de taille moyenne
1 oignon
2 oeufs
3 càs de farine
2 càs de chapelure
80 g de feta
aneth
persil
sel
poivre

Pour la cuisson
2 à 3 càs d'huile d'olive

Préparation

Lavez , épluchez et râpez les carottes. Ajoutez l'oignon haché en petits morceaux. Mettez-les dans un saladier.Ajoutez les ?ufs battus en omelette. Mélangez.

Ajoutez la farine et la chapelure. Mélangez. Émiettez la fêta sur la préparation. Mélangez.

Ajoutez de l'aneth et du persil. Salez et poivrez.

Mélangez.

Formez des galettes et faites cuire 7 minutes environ de chaque côté dans une poêle bien chaude dans laquelle vous aurez fait chauffer l'huile d'olive. Démarrez sur feu vif puis baissez sur feu doux et retournez plusieurs fois les galettes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blanc (Vallée du Rhone, Blanc) Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc)

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Commentaires des membres:

07/10/2011

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