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"kiechle" (galettes) de courgettes et de carottes râpées

Plat
4 parts
10 min
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 14 à 16 petites galettes :

1 courgette râpée (râpe à gros trous), puis pressée pour extraire un maximum l'eau de constitution

1 carotte râpée (râpe à gros trous)

1 oeuf (calibre Moyen)

3 cuillères à soupe de farine environ

Huile d'olive (pour la cuisson)

Sel


4 épices

Herbes de Provence

Préparation

  • Mélanger les légumes râpés. Séparément, battre l’œuf en omelette et ajouter l'assaisonnement.
  • Ajouter l’œuf assaisonné aux légumes râpés, puis la farine. Bien mélanger.
  • Faire chauffer l'huile (très peu) dans une poêle antiadhésive, former des petits tas à l'aide de deux cuillères à soupe, les faire dorer quelques minutes de chaque côté.
  • Une fois cuites, déposer les kiechle (galettes) sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
  • Servir chaudes, tièdes ou froides selon vos envies. Une sauce citronnée au fromage blanc pourra parfaitement convenir en guise de "trempette".
L La Flaveur d'un Souvenir

Photos

Kiechle (galettes) de courgettes et de carottes râpées, photo 1Kiechle (galettes) de courgettes et de carottes râpées, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc


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