"kiechle" (galettes) de courgettes et de carottes râpées

Ingrédients

Pour 14 à 16 petites galettes :

• 1 courgette râpée (râpe à gros trous), puis pressée pour extraire un maximum l'eau de constitution
• 1 carotte râpée (râpe à gros trous)
• 1 oeuf (calibre Moyen)
• 3 cuillères à soupe de farine environ
• Huile d'olive (pour la cuisson)
• Sel
• poivre
• 4 épices
• Herbes de Provence