Okara et Galette d'okara aux deux courgettes

Préparation

• Lavez les courgettes, puis les râper grossièrement. Ciselez le persil, coupez la tête d'ail une fois enlevé la peau en petits carrés. Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier sans oublier le blanc d'oeuf.
• Huilez la poêle très légèrement pour y déposer des galettes faites avec ce mélange. Ne soyez pas trop pressé, il faut mieux faire cuire vos galettes sur feu doux car elles ont tendances à brûler si ton feu est trop vif.
• Quelques minutes de chaque côté et le tour est joué, accompagné d'une petite batavia.