Ptitchef

Galettes de courgettes

Entrée
6 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500g de courgettes

2 gousses d'ail


du persil et de la coriandre finement hachés


sel

poivre

2 oeufs battus

3 càs de farine

huile d'olive pour la cuisson

Préparation

  • Laver soigneusement les courgettes puis les sécher avec du papier absorbant.

    Leur enlever les deux extrémités, puis les râper avec une grosse râpe.

    Eplucher l'ail et les échalottes et les hacher finement.

    Les ajouter aux courgettes râpées.

    Ajouter le persil et la coriandre à la préparation.

    Assaisonner avec du cumin, du sel et du poivre fraîchement moulu.

    Ajouter les oeufs, la farine et remuer bien le tout.

    Faire chauffer l'huile dans une poelle à revêtement anti-adhésif.

    Faire dorer, à feu moyen, les galettes en déposant 2 cuillères à soupe du mélange dans un cercle à pâtisserie pour un résultat uniforme.

    Retirer le cercle après quelques secondes de cuisson afin que la préparation ne colle pas à celui-ci.

    Faire égoutter les Galettes de courgettes et servir encore tiède.



Commentaires des membres:

raton, 05/08/2013

En fait j'ai rajouté de la viande hachée,

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colombo, 18/01/2010

Bonjour à tous, je ne vais pas finir la semaine sans essayer la recette, c'est sympa et cela a l'air si bon.

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bouton d'or, 18/01/2010

ça a l'air bon merci petit chef

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mamiedanou, 18/01/2010

J'ai eu une recette similère il y a 30 ans par ma cousine a la différence qu'elle n'y mettait pas de cumin .je vais en ajouter maintenant car j'en aime le goût

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gastonette, 18/01/2010

Plus simple que je ne pensais !

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figue, 18/01/2010

On peut les faire aussi avec de la pomme de terre c'est tres bon aussi.
merci

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