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Galettes de sarrasin aux courgettes & comté

Plat
2 parts
20 min
40 min
facile
Galettes délicieuses au bon goût du blé noir

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour 10 galettes:

200 g de sarrasin décortiqué

1 courgette râpée

1 gousse d'ail hachée

1 échalote hachée

2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée (surgelée)

100 g de comté râpé

4 cuillères à soupe bombée de farine

1 oeuf

Préparation

  • Faire cuire le sarrasin dans une casserole d'eau salée, départ eau froide, pendant 30 minutes environ. Bien égoutter et laisser refroidir.
  • Dans une passoire fine, presser pour enlever le maximum d'eau.
  • Mélanger dans un saladier la courgette avec l'ail, l'échalote, la ciboulette, le sarrasin, le comté, l’œuf. Ajouter ensuite la farine. Saler et poivrer.
  • Faire chauffer de l'huile dans une poêle su feu assez vif. Y verser 5 cercles de pâtes. Faire dorer le premier côté, puis les retourner pour dorer le second. Réserver au chaud. Faire cuire les 5 autres galettes.
  • Servir avec de la salade verte et des tomates.

Accord vin : Que boire avec ?

LadoixBourgogne, Rouge
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc





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