Galettes de sarrasin aux courgettes & comté

Name: Galettes de sarrasin aux courgettes & comté
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de sarrasin décortiqué; 1 courgette râpée; 1 gousse d'ail hachée; 1 échalote hachée; 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée (surgelée); 100 g de comté râpé; 4 cuillères à soupe bombée de farine; 1 oeuf

Galettes délicieuses au bon goût du blé noir

Plat

2 parts

20 min

40 min

facile

734 Kcal

Galettes de sarrasin aux courgettes & comté

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Ingrédients

Pour 10 galettes:

200 g de sarrasin décortiqué
1 courgette râpée
1 gousse d'ail hachée
1 échalote hachée
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée (surgelée)
100 g de comté râpé
4 cuillères à soupe bombée de farine
1 oeuf

Coût estimé: 5.74€ (2.87€/part)

Préparation

Faire cuire le sarrasin dans une casserole d'eau salée, départ eau froide, pendant 30 minutes environ. Bien égoutter et laisser refroidir.
Dans une passoire fine, presser pour enlever le maximum d'eau.
Mélanger dans un saladier la courgette avec l'ail, l'échalote, la ciboulette, le sarrasin, le comté, l’œuf. Ajouter ensuite la farine. Saler et poivrer.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle su feu assez vif. Y verser 5 cercles de pâtes. Faire dorer le premier côté, puis les retourner pour dorer le second. Réserver au chaud. Faire cuire les 5 autres galettes.
Servir avec de la salade verte et des tomates.

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