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Galettes de courgettes, sans gluten

Plat
2 parts
15 min
5 min
facile
Servies chaudes, ces galettes sont moelleuses à souhait et non croquantes!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 courgette de belle grosseur

1 gousse d'ail émincée finement


1 cuillère à soupe de farine de riz ou de pommes de terre

un peu de thym frais

2 cuillères à soupe de fromage râpé, du OKA dans mon cas

un peu d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Laver la courgette sans l'éplucher et la détailler en allumettes ou la passer à la râpe à gros trous. Réserver.
  • Battre l'oeuf et ajouter le fromage râpé, la farine, le thym et l'ail. Saler et poivrer. Bien mêler avant d'ajouter délicatement les morceaux de courgette.
  • Faire chauffer l'huile et déposer des petits tas du mélange en les aplatissant avec le dos d'une cuillère.
  • Cuire à feu moyen environ 2 minutes de chaque côté. Déposer sur un papier absorbant avant de servir.





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