Ptitchef

Rouleaux de courgettes grillées aux herbes et au fromage sans gluten

Apéritif
4 parts
12 min
8 min
facile
79 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 petites courgettes (zucchini) (environ 1/2 lb (225 g) chaque coupées sur le sens de la longueur, en tranche d'environ 1/4 de pouce (1/2 cm)

1 cuillère à table d'huile d'olive

1/8 cuillère à thé de sel, ou plus au goût

Une pincée de poivre noir fraîchement moulu

1 1/2 onces de fromage de chèvre frais, préférablement faible en gras

1 cuillère à table de persil frais haché fin

1/2 cuillère à thé de jus de citron fraîchement pressé

2 onces de jeunes épinards ( environ 2 tasses légèrement pressés)

1/3 tasse de feuilles de basilic frais

Préparation

  • Préchauffer le Barbecue ou un poêlon à grillé, à feu moyen.
  • Jeter les tranches extérieurs des courgettes et brosser les deux côtés des autres tranches avec l'huile d'olive.
  • Assaisonner avec le sel et le poivre.
  • Cuire jusqu'à tendreté, environ 4 minutes de chaque côté.
  • Vous pouvez faire cette étape jusqu'à une journée à l'avance et réfrigérer dans un contenant hermétique.
  • Dans un petit bol, mélanger le fromage de chèvre, le persil et le jus de citron avec une fourchette.
  • Déposer 1/2 cuillère à thé du mélange de fromage sur une tranche de courgette grillée.
  • Garnir de quelques feuilles d'épinards et une petite (ou une demi-feuille si elles sont grosses) de basilic.
  • Rouler et déposer dans une assiette en prenant soin de déposer le début de la tranche en dessous.
  • Répéter avec les autres tranches de courgettes.
  • Vous pouvez faire la recette complète jusqu'à un jour avant de les utiliser, en les réfrigérant dans un contenant hermétique.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 236g
Calories: 79Kcal
  • Glucides: 3.7g
  • Lipides: 4.1g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc





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