Ptitchef

Gratin de courgettes, sans gluten

Plat
4 parts
12 min
15 min
facile
435 Kcal
Ce plat accompagnera très bien un poisson, une viande ou se mangera tel quel :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 oignons (j'ai utilisé des oignons verts ou échalotes québécoises)

½ tasse de riz, dans mon cas, du brun à grain entier (90 g)

2 grosses courgettes

1 tasse de bouillon de légumes ou d'eau (250 ml)

2 cuillères à soupe de crème

1 tasse de cheddar moyen ou fort (75 g)

sel

poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 375°F (190°C) et huiler un plat à gratin, avec couvercle en verre transparent dans mon cas.
  • Émincer les oignons et couper les courgettes en deux, dans le sens de la longueur, avant de les trancher en minces tranches.
  • Rincer le riz dans une passoire.
  • Faire tomber les oignons dans l'huile. Lorsqu'ils sont ramollis et transparents, ajouter les tranches de courgettes et le riz. Bien remuer.
  • Verser le bouillon ou l'eau, augmenter le feu et laisser cuire environ 5 minutes.
  • Éteindre le feu et ajouter la crème. Remuer délicatement.
  • Ajouter ensuite 2/3 du fromage râpé, saler et poivrer. Remuer à nouveau et goûter pour ajuster l'assaisonnement.
  • Verser dans le plat à gratin et uniformiser le dessus à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Étaler le reste du fromage râpé, couvrir ou non d'un couvercle en verre transparent et enfourner 40 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 307g
Calories: 435Kcal
  • Glucides: 27.1g
  • Lipides: 27g
  • Gras sat.: 14.6g
  • Protéines: 19.8g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

À quel moment mettez vous ce plat au four? C pas mentionné et j me demande si ça va au four ou pas, mais j me dis que oui vu qu'au début vous mentionnez qu'il faut chauffer four. Merci de me répondre

Réponse Ptitchef:

Tout à fait ! Il faudra faire cuire ce gratin 40 minutes à 190°C. MErci pour votre remarque, la recette a pu être modifiée.




Commentaires des membres:

26/09/2016

Le problème c'est que ce gratin n'est pas du tout ss lactose puisqu'il contient de la crème et du cheddar !!!!

(0) (0) Signaler
01/12/2015

Jusqu'à preuve du contraire, la crème et le cheddar sont des produits laitiers, à revoir donc la signification de l'expression "sans lactose". Pour la crème, il y a bien possibilité de prendre une crème végétale, mais pour le cheddar, je me creuse la tête...

(0) (0) Signaler

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