Bouchées de courgettes aux légumes du sud

Ingrédients

• 2 aubergines
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 gousse d'ail
• 4 courgettes (dont 1 pour la déco)
• 2 oignons
• 1.5 pot de pulpe de tomate
• de l'huile d'olive
• Thym
• sel
• Poivre