Légumes marinés à l'italienne

Ingrédients

• 4 artichauts
• 4 tomates
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 courgette
• 8 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 10 cuillères à soupe d'huile
• 10 cl de vinaigre devin
• 2 feuilles de laurier
• 1 brin de thym
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 2 piments oiseau
• sel