Shiitake marinés aux herbes

Name: Shiitake marinés aux herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de shiitaké frais; 10 cl de vinaigre; 10 cl d'eau; huile d'olive; 2 cuillères à soupe de fines herbes; sel; poivre

Entrée

4 parts

15 min

5 min

facile

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Ingrédients

300 g de shiitaké frais
10 cl de vinaigre
10 cl d'eau
huile d'olive
2 cuillères à soupe de fines herbes
sel
poivre

Coût estimé: 1.72€ (0.43€/part)

Préparation

Ôter les pieds des shiitakés, sans les peler ni les laver.
Couper les chapeaux en 4 s'ils sont de même taille, sinon en lamelles.
Faites-les revenir dans une poêle bien chaude pendant 5 minutes.
Mélanger l'eau et le vinaigre dans une casserole et porter à ébullition.
Déposer les champignons dans un bocal et recouvrir de la marinade bouillante.
Laisser mariner durant 1 heure à couvert.
Égoutter soigneusement les shiitakés et les assaisonner d'huile d'olive et d'un peu de vinaigre.
Ajouter les fines herbes ciselées, du sel, du poivre et mélanger.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.