Nouilles aux champignons shiitake et courgettes

Name: Nouilles aux champignons shiitake et courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 1
Cuisine: fr
Ingredients: 180 g de Ramen (nouilles japonaises); 25 g de champignons Shiitake émincés-déshydratés; 2 petites courgettes, coupées en très fines lanières (comme des spaghetti); de l'huile végétale; de la sauce soja

Un plat idéal pour les amateurs de la pâte.

Plat

1 parts

10 min

8 min

facile

Nouilles aux champignons Shiitake et courgettes

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Ingrédients

180 g de Ramen (nouilles japonaises)
25 g de champignons Shiitake émincés-déshydratés
2 petites courgettes, coupées en très fines lanières (comme des spaghetti)
de l'huile végétale
de la sauce soja

Préparation

Réhydratez les champignons : mettez-les dans un bol et ajoutez de l'eau très chaude, jusqu'à les recouvrir complètement. Laissez-les tremper 7 minutes.
Égouttez-les et enlevez le surplus d'eau avec du papier absorbant.
Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante (non salée) pendant 5 minutes, égouttez-les, passez-les à l'eau froide puis égouttez à nouveau.
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un Wok (ou une sauteuse antiadhésive), ajoutez les champignons et les courgettes et faites revenir sur feu vif, environ 3 minutes, en remuant en permanence. Baissez un peu la chaleur.
Ajoutez les nouilles, remettez un mince filet d'huile et mélangez bien. Terminez par la sauce soja, déterminez la quantité selon votre goût.
Servez bien chaud.

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