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Nouilles aux champignons shiitake et courgettes
Un plat idéal pour les amateurs de la pâte.
Préparation
- Réhydratez les champignons : mettez-les dans un bol et ajoutez de l'eau très chaude, jusqu'à les recouvrir complètement. Laissez-les tremper 7 minutes.
- Égouttez-les et enlevez le surplus d'eau avec du papier absorbant.
- Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante (non salée) pendant 5 minutes, égouttez-les, passez-les à l'eau froide puis égouttez à nouveau.
- Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un Wok (ou une sauteuse antiadhésive), ajoutez les champignons et les courgettes et faites revenir sur feu vif, environ 3 minutes, en remuant en permanence. Baissez un peu la chaleur.
- Ajoutez les nouilles, remettez un mince filet d'huile et mélangez bien. Terminez par la sauce soja, déterminez la quantité selon votre goût.
Servez bien chaud.
Accord vin : Que boire avec ?
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc
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Commentaires des membres:
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