Comment cuisiner les nouilles instantanées? recette rapide au bœuf et champignons!
Envie d'un plat délicieux sans passer des heures en cuisine? Notre recette "de la flemme" inspirée de Juliette est faite pour vous! Prête en un éclair, elle se prépare super facilement grâce à quelques astuces : on coupe les légumes pendant que la viande cuit, et on lance les nouilles pendant que la garniture finisse de cuire dans la poêle. Et en plus de cela, c'est une recette ultra-modulable : remplacez les pâtes par du riz sauté, les légumes par vos préférés... Laissez libre cours à votre créativité! On vous explique tout dans notre recette détaillée juste ici ↓↓ Et on vous donne plein d'alternatives dans les observations ;-)
Ingrédients
Les nouilles:
La garniture:
La sauce:
La décoration:
Matériel
Pour couper les légumes:
- 1 planche à découper
- 1 couteau
Pour cuire la garniture:
- 1 poêle
- 1 spatule
Pour cuire les nouilles:
- 1 bouilloire (ou casserole)
- 1 boite hermétique (ou bol + assiette)
Pour manger le tout:
- des baguettes (ou une fourchette si vous y tenez)
- une assiette creuse (ou grand bol)
Préparation
La garniture:
Verser un filet d'huile de sésame dans une poêle bien chaude. Déposer le steak haché et laisser dorer.
Pendant ce temps, couper l'oignon vert et mettre de côté le vert.
Couper les champignons.
Préparer la sauce: mélanger les graines de sésame, la sauce soja, le mirin (ou saké de cuisine), le miel (ou sucre roux), la gousse d'ail écrasée et le gochujang (ou sriracha).
Retourner le steak lorsqu'il est bien doré.
Faire bouillir l'eau pour les nouilles.
Ajouter les oignons (si vous les aimez bien cuits, mettez les après avoir retourné le steak, sinon mettez les un peu avant), émietter la viande avec la spatule et remuer.
Placer les nouilles dans un grand bol ou une boite hermétique. Verser le sachet d'assaisonnement sur les nouilles. Verser ensuite l'eau jusqu'à recouvrir toutes les nouilles puis couvrir pendant 3 minutes (ou + selon les paquets de nouilles, suivez les indications du paquet).
Pendant que les nouilles cuisent, ajouter les champignons et remuer la garniture régulièrement.
Egoutter les nouilles et les ajouter dans la poêle. Ajouter également la sauce et remuer pendant quelques minutes pour bien assembler les ingrédients.
Servir dans un bol ou une assiette creuse et parsemer du vert des oignons (ou de ciboulette) et de graines de sésame. Et c'est déjà prêt!
Conseils et astuces
Par quoi remplacer le bœuf haché?
Ici j'ai utilisé des steak haché, qui sont pratique puisqu'ils sont en portions. Vous pourrez aussi utiliser du bœuf haché.
J'ai aussi utilisé en testant cette recette: des crevettes, du tofu mariné, du porc haché, du poulet, de l'omelette, un oeuf au plat (ajouté à la fin).
Vous l'aurez compris, vous pourrez utiliser votre protéine préférée :-)
Par quoi remplacer les champignons?
Ici j'ai utilisé des champignons Shimeji bruns. Vous pouvez tout simplement ne pas en mettre ou utiliser d'autres types de champignons comme des shitakés et même des champignons de Paris. Vous pourrez aussi utiliser des légumes de saison, je suis sure que vous trouverez la meilleure combinaison avec la protéine que vous aurez choisi!
Quelles nouilles utiliser?
Ici, j'ai utilisé des nouilles instantanées classiques que l'on trouve en sachet. Vous pourrez utiliser d'autres types de nouilles comme des nouilles soba ou des nouilles de riz par exemple :-). La garniture ira très bien avec du riz aussi.
Que faire du bouillon?
Vous pouvez le conserver pour préparer d'autres recettes ou l'utiliser dans celle ci. En effet ici les nouilles sont sautées mais souvent je garde le bouillon, je remplace la viande par des gyoza et un œuf mollet et j'obtiens une soupe de nouilles bien garnie aux champignons ou autres légumes.
Comment préparer des nouilles instantanées?
Vous trouverez dans votre paquet des nouilles ainsi qu'un ou plusieurs sachets d'assaisonnement. Souvent vous en avez un qui contient de la poudre pour le bouillon, un qui contient de l'huile ou de l'huile aillée et un qui contient du piment. Vous pouvez les doser selon vos goûts! Dans certains vous y trouverez aussi des légumes déshydratés.
Le paquet vous indiquera s'il est préférable d'utiliser une boite hermétique (ou bol couvert) ou une casserole. La plupart des nouilles se cuisent 3 minutes dans de l'eau bouillante mais certaines prennent plus de temps donc pensez à vérifier.
Dans le cas de certains paquets, vous devrez mettre l'assaisonnement après. Ce sera aussi indiqué. Pour cette recette il est recommandé d'utiliser des nouilles qui ont un sachet de bouillon et non d'assaisonnement puisqu'il y a déjà une sauce.
Nutrition
- Glucides: 64.5g
- Lipides: 35.7g
- Gras sat.: 10g
- Protéines: 43.3g
- Fibres: 5.8g
- Sucre: 11.4g
- ProPoints: 20
- SmartPoints: 23
Equipement
À savoir
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Juliette HessJe suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
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