Comment cuire un oeuf mollet ?

Entrée
facile
9 min
73 Kcal

Pour un blanc d'oeuf bien moelleux et un jaune extra coulant, il faut à tout prix que vous testiez cette recette d'oeuf mollet ! La cuisson idéale pour des oeuf à glisser ensuite sur une salade, dans un velouté ou carrément sur une tartine avec du saumon et de l'avocat pour le brunch ;-)

Ingrédients

2
Coût estimé: 0.31€ (0.16€/part)

Préparation

Préparation2 min
Temps de repos2 min
Cuisson5 min
  • Comment cuire un oeuf mollet ? - Préparation etape 1Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
  • Comment cuire un oeuf mollet ? - Préparation etape 2Plonger les oeufs dans l'eau bouillante et laisser cuire 5 minutes et 30 secondes.
  • Comment cuire un oeuf mollet ? - Préparation etape 3Sortir les œufs immédiatement et les plonger dans de l'eau glacée pendant 1 minute environ pour stopper la cuisson.
  • Comment cuire un oeuf mollet ? - Préparation etape 4Et voilà, vos œufs mollets sont prêts !

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FAQ ❓

Quelle est la durée idéale pour cuire un œuf mollet ?

La durée idéale pour cuire un œuf mollet est de 5 minutes et 30 secondes dans de l'eau bouillante.
Un œuf mollet est bien cuit lorsque le blanc est ferme et le jaune est encore coulant, ce qui peut être vérifié en le coupant.
Oui, vous pouvez préparer des œufs mollets à l'avance, mais il est recommandé de les plonger dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson et de les conserver au réfrigérateur.
Les œufs mollets se marient parfaitement avec des salades, des veloutés ou même sur des tartines avec du saumon et de l'avocat pour un brunch.
Plonger les œufs dans de l'eau glacée permet de stopper la cuisson rapidement, ce qui aide à obtenir la texture parfaite du jaune coulant.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 73Kcal
  • Glucides: 0.4g
  • Lipides: 5.2g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 6.2g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 0.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Information nutritionnelle pour 1 portion (100g)
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Equipement

plaque de cuisson
Ptitchef_comPtitchef_com

Questions

Comment faites vous pour les peler sans les abîmer?

Pour peler les œufs mollets sans les abîmer, tapotez doucement la coquille sur une surface dure, puis écalez-les sous un filet d'eau froide. Cela aide à décoller la coquille sans casser le blanc délicat.

Pour peler un œuf mollet sans l'abîmer, tapotez doucement la coquille pour la fissurer, puis écalez-le délicatement sous un filet d'eau froide. Cela aide à décoller la membrane sans casser le blanc tendre.

Photos des membres

Juliette HessJuliette Hess
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis plus de 7 ans.
J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!

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