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Beignets de courgettes sans gluten

Apéritif
4 parts
10 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

5 cuillères à soupe de farine de pois chiches

3 cuillères à soupe de farine de riz

1 verre d'eau

1 pincée de bicarbonate

sel



1 ou 2 courgettes selon grosseur

Préparation

  • Faites une pâte à beignet en mélangeant les farines, une bonne pincée de bicarbonate et l’œuf.
  • Délayez cette pâte avec 1 verre d'eau. Assaisonnez de sel, poivre et curry.
  • Lavez la courgette et coupez la en tranches fines, sans l'éplucher.
  • Plongez chaque tranche dans la pâte à beignet et jetez ensuite dans un bain de friture.
  • Faites dorer environ 3 à 4 minutes.
  • Faites ensuite égoutter sur du papier absorbant.
  • Mais pour la cuisson, les cuire dans une poêle au lieu du bain de friture.
  • Avec environ 2 cuillères d'huile de tournesol et 1 cuillère d'huile d'olive.
  • Mettre une dizaine de beignet, les faire cuire environ 2 minutes.
  • Puis les retourner pour les cuire de l'autre côté 2 minutes.





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