Beignets de courgettes sans gluten

Préparation

• Faites une pâte à beignet en mélangeant les farines, une bonne pincée de bicarbonate et l’œuf.
• Délayez cette pâte avec 1 verre d'eau. Assaisonnez de sel, poivre et curry.
• Lavez la courgette et coupez la en tranches fines, sans l'éplucher.
• Plongez chaque tranche dans la pâte à beignet et jetez ensuite dans un bain de friture.
• Faites dorer environ 3 à 4 minutes.
• Faites ensuite égoutter sur du papier absorbant.
• Mais pour la cuisson, les cuire dans une poêle au lieu du bain de friture.
• Avec environ 2 cuillères d'huile de tournesol et 1 cuillère d'huile d'olive.
• Mettre une dizaine de beignet, les faire cuire environ 2 minutes.
• Puis les retourner pour les cuire de l'autre côté 2 minutes.