Sandwich aux courgettes sans gluten : prêt en 20 minutes et plein de saveur !

Name: Sandwich aux courgettes sans gluten : prêt en 20 minutes et plein de saveur !
Prep time: 5 min
Cook time: 16 min
Total time: 21 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 courgettes; 80 gr de mozzarella pour pizza râpée (ou du fromage scamorza); 70 gr de jambon cuit; 75 gr de fromage frais (type Philadelphia); Une poignée de roquette; Huile d'olive; Sel; Poivre

Plat

facile

21 min

298 Kcal

Si vous voulez une idée de dîner savoureux, sans gluten et pauvre en glucides, ce sandwich aux courgettes est un super choix! :) Au lieu du pain traditionnel, des courgettes coupées en fines tranches et cuites avec de la mozzarella sont utilisées pour obtenir une base savoureuse et pauvre en glucides. La garniture associe du fromage frais, du jambon cuit et de la roquette, créant un équilibre parfait de saveurs et de textures. Parfait à servir chaud ou froid, ce sandwich aux courgettes est idéal pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou cétogène ou qui souhaitent simplement un plat sain, nutritif et savoureux, prêt en quelques minutes ;)

Ingrédients

2 courgettes
80 gr de mozzarella pour pizza râpée (ou du fromage scamorza)
70 gr de jambon cuit
75 gr de fromage frais (type Philadelphia)
Une poignée de roquette
Huile d'olive
Sel
Poivre

Coût estimé: 3.72€ (1.86€/part)

Matériel

Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Couteau
Planche à découper

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson16 min

Préchauffer le four à 180°C. Laver soigneusement les courgettes, les couper aux extrémités et les couper en fines rondelles, en gardant la même épaisseur pour assurer une cuisson homogène.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposer les tranches de courgette en les faisant se chevaucher légèrement pour former un rectangle (par exemple, 6x6 rondelles) qui servira de base au sandwich.
Arroser la base de courgette d'un filet d'huile d'olive, saupoudrer de sel et de poivre noir moulu, puis répartir uniformément la mozzarella râpée (ou le fromage scamorza).
Cuire au four à 180°C pendant 12 minutes, puis augmenter la température à 200°C et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Retirer du four et laisser refroidir.
Retourner délicatement la base de courgette à l'aide d'une spatule et étaler uniformément le fromage frais sur la surface.
Garnir avec du jambon cuit et de la roquette (préalablement lavée et séchée).
Fermer le sandwich aux courgettes en repliant la base sur elle-même. Et voilà, c'est prêt :)

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FAQ ❓

Peut-on vraiment faire un sandwich sans pain avec des courgettes ?

Oui, les courgettes peuvent parfaitement remplacer le pain lorsqu'elles sont coupées finement et légèrement grillées. Leur texture devient fondante à cœur mais reste assez ferme pour soutenir une garniture. Cela donne un résultat léger, original et idéal pour les personnes évitant le gluten ou le pain classique.

Quel fromage utiliser dans un sandwich aux courgettes ?

Le combo mozzarella râpée (ou scamorza) pour la base et fromage frais type Philadelphia à l’intérieur apporte à la fois du fondant et du crémeux. On peut aussi varier avec de la ricotta, du chèvre frais ou même du fromage végétal selon ses préférences ou son régime.

Le sandwich aux courgettes est-il compatible avec un régime cétogène ?

Oui, ce sandwich est faible en glucides, riche en bons lipides (huile d’olive, fromage) et contient des protéines (jambon, mozzarella). Il entre donc dans les critères du régime keto, à condition de bien contrôler les quantités de fromage frais et de vérifier la composition des produits utilisés.

Peut-on préparer ce sandwich aux courgettes à l’avance ?

Il est préférable de le déguster rapidement après cuisson pour profiter de sa texture. Toutefois, si besoin, il peut être préparé quelques heures à l’avance et conservé au frais dans une boîte hermétique. Il peut être consommé froid, ou réchauffé doucement au four ou à la poêle.

Comment faire pour que les courgettes ne rendent pas trop d’eau ?

Après avoir tranché les courgettes, on peut les saupoudrer légèrement de sel et les laisser dégorger 10 à 15 minutes. Ensuite, il suffit de les éponger avec du papier absorbant avant de les cuire. Cela évite d’avoir un sandwich détrempé.

Quelle garniture peut remplacer le jambon ?

On peut le remplacer par du saumon fumé, du tofu grillé, du poulet effiloché, ou même des tomates séchées pour une version végétarienne. L’essentiel est de choisir une garniture qui ne soit pas trop humide pour préserver la tenue du sandwich.

Est-ce que ce sandwich convient aux enfants ?

Absolument, surtout s’ils aiment les courgettes et le fromage. C’est une bonne manière de leur faire manger des légumes autrement. On peut même l’adapter en version mini pour des petites mains ou en format roulé pour l’effet surprise.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 298Kcal

Glucides: 5.8g
Lipides: 19.6g
Gras sat.: 8.2g
Protéines: 21.7g
Fibres: 4.2g
Sucre: 4.3g
ProPoints: 8
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (387g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Equipement

four

À savoir

Conservation au réfrigérateur

Ptitchef_com

Questions

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Daniele Mainieri

Chaque jour je m'immerge dans le monde de la cuisine, à la recherche de nouvelles recettes et saveurs à partager : du plat de grand-mère aux dernières tendances culinaires. Je travaille dans la communication alimentaire depuis plus de 10 ans !

Commentaires

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

4.44/5, 16 votes 1 commentaire

gette_h2025

08/09/2025

Je l'ai fait ,mon mari et moi ,on a adoré .

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Réponse Ptitchef_com:

Merci beaucoup pour votre retour ! Je suis ravi que ce sandwich aux courgettes ait plu à vous deux. N'hésitez pas à le refaire et à varier les garnitures pour encore plus de saveurs. Bon appétit !