Éplucher et hacher finement l'ail. Mettre dans un bol puis ajouter l'huile, le sel et le poivre.
Couper les tomates en petits morceaux. Les ajouter dans le bol.
Découper la boule de mozzarella en tranches fines.
Faire griller les tranches de pain puis étaler le concassé de tomates. Ajouter une tranche de jambon puis les lamelles de mozzarella sur chacune d'entre elles.
Passer sous le gril 5 minutes afin que le fromage fonde.
Servir chaud avec une salade de saison.
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