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Tartine de cèpes persillés au jambon bellota

Un met à la croisée des Landes et de l'Espagne, un savant mélange de saveurs qui combleront vos invités servi en apéritif pour une soirée exceptionnelle ou bien en entrée accompagné d'une salade verte. C'est simple et délicieux, bref une recette comme on les aime !
Entrée
3 parts
10 min
5 min
facile
90 Kcal

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Nettoyez bien vos champignons pour enlever tout le sable restant et les petits restes de forêt.
  • Pendant ce temps, faites griller vos tartines soit au four, soit au grille-pain afin qu’elles soient juste dorées.
  • Coupez vos cèpes en morceaux. Jetez-les dans votre poêle préalablement beurrée. Ajoutez votre gousse d’ail écrasée.Ciselez votre persil et parsemez-en vos cèpes en fin de cuisson.
  • Détachez les tranches de Bellota et, au moment de servir, ajoutez-les à votre mélange de cèpes. Posez le tout sur votre tartine. Salez et poivrez.

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Conseils et astuces:

NB : les cèpes en général diminuent par 3 en quantité une fois cuits.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (68g)
Calories: 90Kcal
  • Glucides: 1.4g
  • Lipides: 6.6g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 0.5g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Tartine de cèpes persillés au jambon bellota, photo 1
Tartine de cèpes persillés au jambon bellota, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Cahors Sud-Ouest, Rouge
Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:

Cette recette à l'air sympa, mais quel pain avez-vous utilisé et combien de tranches ? Merci pour la précision.

Réponse:

Bonsoir, En fait cela dépend vraiment de combien vous êtes et à quoi sont destinées ces tartines (entrée ou apéritif). Il faut compter 2 tartines par personne. Une petite boule de campagne est idéale. Et si vous en trouvez une aux noisettes, là c'est le gros lot! ;-) Régalez-vous!




Commentaires des membres:

Paco, 20/10/2020

Excellent !!! Moi personnellement moi je trouve le jambon Bellota en ligne. Je vais généralement sur cette épicerie fine en ligne https://lauberge-espagnole.com/

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