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Tartine de cèpes persillés au jambon bellota

Entrée
3 parts
10 min
5 min
facile
53 Kcal
Un met à la croisée des Landes et de l'Espagne, un savant mélange de saveurs qui combleront vos invités servi en apéritif pour une soirée exceptionnelle ou bien en entrée accompagné d'une salade verte. C'est simple et délicieux, bref une recette comme on les aime !

Ingrédients

Nombre de parts: 3
Cèpes (frais ; ou séchés que vous aurez trempés et égouttés auparavant)

Un bouquet de persil (petit bouquet)

Une gousse d’ail

Une noix de beurre

Jambon bellota (à défaut, du jambon espagnol sera très bon également)

Sel

Préparation

  • Nettoyez bien vos champignons pour enlever tout le sable restant et les petits restes de forêt.
  • Pendant ce temps, faites griller vos tartines soit au four, soit au grille-pain afin qu’elles soient juste dorées.
  • Coupez vos cèpes en morceaux. Jetez-les dans votre poêle préalablement beurrée. Ajoutez votre gousse d’ail écrasée.Ciselez votre persil et parsemez-en vos cèpes en fin de cuisson.
  • Détachez les tranches de Bellota et, au moment de servir, ajoutez-les à votre mélange de cèpes. Posez le tout sur votre tartine. Salez et poivrez.

Conseils et astuces:

NB : les cèpes en général diminuent par 3 en quantité une fois cuits.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (63g)
Calories: 53Kcal
  • Glucides: 1.4g
  • Lipides: 2.5g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 0.5g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Tartine de cèpes persillés au jambon bellota, photo 1Tartine de cèpes persillés au jambon bellota, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

CahorsSud-Ouest, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:

Cette recette à l'air sympa, mais quel pain avez-vous utilisé et combien de tranches ? Merci pour la précision.

Réponse:

Bonsoir, En fait cela dépend vraiment de combien vous êtes et à quoi sont destinées ces tartines (entrée ou apéritif). Il faut compter 2 tartines par personne. Une petite boule de campagne est idéale. Et si vous en trouvez une aux noisettes, là c'est le gros lot! ;-) Régalez-vous!






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