Poulpe à l'espagnole

Ingrédients

• 350 g de poulpe cuit
• 4 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de pimenton (sorte de paprika espagnol, mais un peu plus fumé)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• persil
• huile d'olive

Préparation

• Couper le poulpe en dés. Le réchauffer au micro ondes.
• Hacher l'ail à la main et faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
• Puis avant qu'il ne commence à colorer ajouter le piment, remuer, puis ajouter le vinaigre.
• Mélanger à cette sauce le poulpe et saupoudrer de persil haché, manger chaud.
• Attention au pimenton, il ne faut pas trop le cuire car sinon il devient amer ou brûle.

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