Ptitchef

Poulpes au chorizo

Pour changer un peu le diner d'aujourd'hui à servir avec du riz, mais c'est excellent également avec des pommes de terre sautées.
Plat
1 parts
10 min
12 min
moyen

Ingrédients

1

Préparation

  • Etape 1 - Poulpes au chorizo
    Séparez les tentacules en trois ou quatre bouquets selon leur taille.
    Détaillez le capuchon en bracelets.
    Coupez le chorizo en petits morceaux.
  • Épépinez les poivrons et le piment, puis coupez les en dés, ainsi que l'oignon.
    Pelez et dégermez deux gousses d'ail.
  • Mettez les oignons à suer dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les poivrons et le piment.
    Une fois qu'ils sont attendris, ajoutez les poulpe et le chorizo, et faites sauter deux minutes.
  • Etape 4 - Poulpes au chorizo
    Ajoutez alors le coulis de tomate, l'ail haché, le safran, le sel et le poivre. Laissez mijoter une dizaine de minutes, le temps que les saveurs de l'ail et du safran se diffusent.

C Cuisine de la mer

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blanc Vallée du Rhône, Blanc
Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

27/06/2020

10 min de cuisson , c’est pas possible il doit n’est pas cuit!!

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05/06/2016

Dommage qu il n y ai pas les quantitées

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