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Poulpe alla luciana

Plat
2 parts
20 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
800 g de tentacules de poulpe (encornet, calamar, seiche ...)

200 cl de vin blanc


3 à 4 tomates

3 à 4 grosses pommes de terre

1 cube de bouillon de légumes

laurier

gros sel

poivre au moulin

grains de poivre

Préparation

  • Déposez le poulpe dans une grande casserole d' eau avec le cube de bouillon de légumes, le vin blanc, 1 oignon coupé en deux, des grains de poivre, 2 feuilles de laurier, 1 poignée de gros sel, du poivre au moulin.
  • Portez à ébullition et laissez cuire à couvert pendant 1 h 30.
  • Éplucher et coupez les pommes de terre en gros cube et faites les cuire 20 minutes.
  • Émincez 1 oignon et faites le fondre dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive.
  • Ajoutez les tomates coupées en morceaux, salez et poivrez au moulin, laissez cuire 20 minutes.
  • Dressez une assiette de service avec le coulis de tomates, le poulpes coupé en morceaux, les pomme de terre.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc



Commentaires des membres:

nicole_p2018, 07/06/2019

Hum délicieux!!!!mais on en mange pas q'un !!!!!!

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