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Poulpe à la monégasque

Plat
4 parts
30 min
2 heures
facile
Une petite recette très simple à confectionner pour manger les poulpes!

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Enlever la peau du poulpe - cela est très facile avec un bon couteau (!) - et le couper en morceaux.
  • Dans une casserole, faire revenir l'oignon, l'ail et le persil - laisser suer pendant 2 ou 3 minutes environ.
  • Ajouter ensuite le poulpe coupé, le calvados, le sel et le poivre puis mélanger.
  • Ajouter enfin les tomates, les feuilles de laurier, une pincée d'origan séché et le concentré de tomates puis le piment d'Espelette.
  • Laisser mijoter à couvert pendant 2 heures à feu doux.
  • Vérifier l'assaisonnement et servir accompagné des pâtes.
M Ma Petite France

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blanc Bourgogne, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc



Commentaires des membres:

29/10/2013

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