Ptitchef

La salade de poulpe

Entrée
2 parts
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 gr de poulpe cuit en morceau

2 citrons verts

1/2 bouquet de ciboulette

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

fleur de sel et poivre du moulin

Préparation

  • Recoupez le poulpe afin d'avoir des petits morceaux de la taille d'un dé.
  • Préparez l'assaisonnement en pressant le jus des 2 citrons et en l'émulsionnant avec l'huile, du sel et du poivre.
  • Versez sur le poulpe en morceaux et ciselez de la ciboulette.
  • Mélangez et servez.
  • Vous pouvez ajouter de l'oignon rouge émincé, et une gousse d'ail hachée dans l'assaisonnement.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

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