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Salade nordique, vinaigrette aux agrumes

Entrée
6 parts
15 min
facile
Tous les ingrédients réunis dans cette salade nordique sont un mélange gagnant.Cette salade fera votre bonheur durant les beaux jours !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de mâche en barquette prête à l'emploi

150/200 g de dés de saumon fumé

250 g de belles crevettes

150 g de râpé de la mer saveur crabe


10 tomates cerises

1/2 boîte d'ananas en morceaux

100 ml d'huile de pépins de raisin

1 orange pressée

1/2 citron jaune pressé + quelques gouttes pour les avocats

30 ml de vinaigre de xérès

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Rincer la mâche et essorez-la.
    Décortiquez les crevettes en laissant le bout de la queue, plus joli pour le présentation.
    Égouttez la boîte d'ananas et réserver 10 ml de jus.

    Lavez-les tomates cerises et coupes-les en deux.
    Coupez les avocats en lamelles et arrosez de quelques gouttes de citron pour éviter qu'ils noircissent.
  • Préparer la vinaigrette aux agrumes dans un bol en ajoutant l'huile de pépin de raisin, les jus de l'orange pressée et du citron, les 10 ml de jus d'ananas réservé puis le vinaigre de xérès.
  • Mélanger bien au fouet puis saler et poivrer bien.
  • Dans un grand saladier, ajoutez la mâche, les dés de saumon fumé, les crevettes, le râpé de la mer, les lamelles d'avocats, les tomates cerises, les ananas en morceaux.
  • Réfrigérer la salade qu'elle soit bien fraîche ainsi que la vinaigrette.
  • Dans l'assiette :
    Arrosez généreusement la salade de vinaigrette et servez !
  • Variante :
    Des pignons de pin peuvent être ajoutés à cette salade nordique.

Photos

Salade nordique, vinaigrette aux agrumes, photo 1Salade nordique, vinaigrette aux agrumes, photo 2




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