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Salade de poulpes

Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
pour bon bol de salade

600 gr de petits poulpes congelés

2 échalotes roses

un petit bouquet de persil

2 gousses d'ail


du vinaigre rouge

3 cuillères à soupe de citron

une cuillère à soupe de vin blanc

Préparation

  • Mettre dans dans une casserole de l'eau vinaigrée que l'on porte à ébullition
    y verser les petits poulpes congelés et laisser à petits bouillons 10 mn

    égoutter les petits poulpes à la passoire
    faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir quelques minutes ( 5 mn ) les poulpes avec de l'ail et du persil et du vin blanc

    retirer les poulpes les laisser refroidir
    ensuite les assaisonner d'huile d'olive, de sel de poivre, d'échalote crue mixées et d'ail et de persil frais
    le jus de citron et le vinaigre rouge

    bien mélanger réserver au frais avant de servir

Photos

Salade de poulpes, photo 1Salade de poulpes, photo 2Salade de poulpes, photo 3





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