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Empanada au picadillo de chorizo

Plat
4 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte:

400 g de farine

100 g de farine avec levure incorporée


eau tiède

levure boulangère lyophilisée (gros grains)

sel

400 g de picadillo de chorizo


1 gousse d'ai

1 petite boîte de tomates pelées

thym, sel et poivre

6 piquillos hachés

40 g de chorizo haché

1/2 verre de muscat blanc

2 oeufs durs

Préparation

  • Préparer la pâte et laisser reposer au chaud.
  • Hacher les oignons puis les faire revenir dans un peu d'huile, ajouter la picadillo et le chorizo puis laisser cuire, ajouter les piquillos, les tomates hachées, le thym et le muscat, incorporer l'ail écrasé et laisser réduire jusqu'à ce que la sauce sèche. Saler et poivrer.
  • Etaler la moitié de la pâte, étaler la viande , couvrir avec les œufs hachés et recouvrir avec l'autre moitié de pâte, dorer à l'oeuf et cuire à 180º.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

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